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Cuisson: 30min 1 Couper les pieds des champignons, les couper en 2 et faire revenir dans une poêle beurrée. Réserver. Faire revenir l'oignon émincé, ajouter le poulet coupé en fines lamelles, saler poivrer et ajouter le vin blanc. Faire réduire. Ajouter les champignons. 2 Mélanger le lait et la farine, les ajouter à la préparation. Pouletaux trompettes de la mort (3/4 personnes) & Laits chez Grenoble, votre magasin en ligne de produits locaux et bio, livraison gratuite. Motde passe * Créer un nouveau compte; Demander un nouveau mot de passe; Catalogue. Agneau. Gibier. Lapin. Volaille. Paupiettes de Poulet aux Trompettes de la Mort 500 g. Paupiette de Poulet farçie Trompettes de la Mort et Poulet X 2. environ 200 gr par paupiette. Origine . France. Prix . 11,00 € (22,00 € / kg) Se connecter . 06 81 52 35 96. Gratinautomnal aux trompettes de la mort. Fougasse d'aigues mortes facile. Fricassée de dinde aux trompettes de la mort. Velouté "debout les morts" Fondue savoyarde aux trompettes de la mort. Couscous poulet et merguez facile. Poulet au four simple et savoureux. Cuisses de poulet au four. Marmiton mag Et si vous vous abonniez ? C’est la meilleure façon de ne rater aucun Apropos de poulet roti aux trompettes de la mort , consultez la recette Roquette saveur thaï magret de canard fumé filet de poulet rôti mangues et tomates cerises ; mais aussi, Fricassée de champignons des bois oeuf mollet et pousses d'épinard au jus vinaigré. Pour cuisiner il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Poulet, Trompette de la mort, Persil, Thym, Site De Rencontre Gratuit Dans Le 61. Tout est dans le titre.... Il est clair que nous n'avons pas tous le budget pour s'offrir du foie gras, des truffes, des St Jacques et des langoustes pour les fêtes. Alors après la petite salade de céleri au foie gras voici une idée de plat qui fera son petit effet sans y laisser un bras. Ici les cèpes les morilles sont remplacés par des trompettes des morts qui coutent bien moins chères. Pas de vin jaune dans la cuisson mais un soupçon de Calvados qui donnera le petit coup de peps et permettra à ce plat de se vêtir de son habit de fêtes. Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet Label Rouge 4 gousses d'ail 40 g de trompettes des morts séchées 2 CS d'huile d'olive 20 cl de bouillon de volaille reconstitué 10 cl de crême liquide entière 4 cl de Calvados Fine VS Père Magloire Sel et poivre du moulin Réhydrater les champignons dans 10 cl d'eau tiède. Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire colorer le poulet sur toutes ses faces. Déglacer avec le Calvados, puis verser le bouillon de volaille, ajouter les champignons avec l'eau dans laquelle ils ont trempé ainsi que les gousses d'ail entières et épluchées. Assaisonner peu en sel car le bouillon l'est déjà et en poivre. Couvrir et cuire environ 30/40 minutes. Ôter les cuisses de poulet. Réduire en purée les gousses d'ail puis augmenter la puissance pour réduire un peu la sauce. Ajouter la crème liquide et stopper la cuisson. Servir ces cuisses de poulet avec de la polenta crémeuse nappée de sauce aux trompettes des morts. **** BON PLAN ***** Avec le code de réduction SBC8 vous pouvez obtenir 20 % de remise sur votre commande sur le site © Colombo Ce week-end, mettez un peu de chaleur dans vos assiettes. Florent Colombo du restaurant éponyme à Ahuy propose la star incontestée de la Bresse bourguignonne la poularde. Un avant-goût de fête avec un air de trompette de la mort pour agrémenter le tout. Ingrédients pour 4 personnes Temps de préparation 35 minutes ; Cuisson 40 minutes 1 belle poularde de 2 kg, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 poireau, 2 carottes, 1 branche de thym, 1/2 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 50 g de céleri en branche, 10 cl de vin blanc, 150 g beurre, 3 cuillères à soupe de farine, 3 jaunes d’œuf, 1/2 citron, 800 g de trompettes de la mort, 40 cl de crème épaisse. Préparation Flamber et vider la poularde dans un premier temps. À l’aide d’un gros couteau, la découper en commençant par les cuisses puis séparer les pilons du haut de la cuisse. Enlever les deux ailes et couper les ailerons. Couper en deux la carcasse dans la longueur pour obtenir les filets que l’on sépare ensuite en deux. Cela fait 8 morceaux de service. Mais ne pas jeter les parures cou, ailerons, etc. Dans la sauteuse sur feu vif, faire fondre un morceau de beurre et y dorer les morceaux de poularde de tous côtés. Saler, poivrer, puis réserver. À côté, laver, éplucher et préparer légumes et aromates poireau, céleri, et carottes en dés, l’oignon en 4 piqué de clou de girofle, l’ail écrasé avec le plat du gros couteau. Les jeter dans la même sauteuse et toujours à feu vif. Ajouter les parures de volailles, les légumes, le thym et le laurier. Saupoudrer de farine et ajouter le restant de beurre. Cuire 3 à 4 minutes jusqu’à cuisson de la farine. Verser le vin blanc et compléter avec de l’eau jusqu’à l’immersion de tout le contenu de la sauteuse. Remuer délicatement et cuire à couvert sur feu moyen 30 minutes. Quand ils sont cuits, retirer les morceaux de poulardes et les disposer dans un faitout. Pendant ce temps, préparer les champignons couper le pied terreux, les laver plusieurs fois pour enlever la terre. Bien égoutter. Dans une casserole à feu moyen, chauffer 20 g de beurre, ajouter les trompettes. Remuer, saler, poivrer et laisser cuire à découvert 5 à 6 minutes sur feu doux. Pour finir la sauce de la poularde, passer le fond de cuisson à la passoire fine et le verser dans le faitout sur les morceaux de la poularde. Ajouter les champignons. Mélanger à part la crème avec les jaunes d’œufs, verser la préparation dans le faitout. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et éviter absolument que l’ébullition reprenne la crème et les œufs assurent la liaison finale. Navigation de l’article Et oui les gourmands! C’est encore moi! Je pense que je n’ai jamais autant écrit en si peu de temps! C’est un peu ouf quand même… J’espère que vous ne vous lasser pas ah ah ah On va terminer ensemble le repas de réveillon avec ce plat, original et subtil, du poulet au vin jaune, morilles et trompettes. Si vous avez loupé les autres recettes de ce menu qui je le rappelle n’aura pas d’articles dessert mais je vous fait une sélection en bas d’article aucun soucis, pour la boisson de l’apéro , les amuses bouches, Là, ICI et encore là et pour l’entrée, elle a été publiée ce matin même. 🙂 De quoi réaliser un super repas soit pour le réveillon ou pour le jour de l’An mais aussi pour tout occasion familiale etc 😉 Soyons fous! et surtout gourmands! Avouer que cela vous donne faim non? hihihi Je m’en doutais, alors, revenons à notre plat, nous l’avons réalisé au chaudron sur la cheminée mais, rassurez vous, vous pouvez tout aussi bien cuire votre plat dans une cocotte 😉 En tout cas, c’était la première fois que je cuisinai dans un chaudron et c’est une réussite! On fera mijoter d’autres plats de cette manière là, un pot au feu ou autre… Miouuuummmm j’en salive d’avance! Pourquoi un bon bourguignon ou un osso-bucco? J’arrête là, je me fais du mal ah ah ah Il faut avouer qu’à l’heure où je vous écris 22h50 je suis plutôt en train de boire un bon thé et un ou deux marrons glacés… ah ah ah tout en regardant le premier épisode du HOBBIT Mais une fois encore je m’égare, ce n’est pas avec mon blabla que vous allez réussir à faire cette recette 😉 Ce plat est assez coûteux, notamment à cause du vin jaune un délicieux vin du jura dont je raffole, mais ça vaut vraiment le coût je vous assure! Et puis il n’y a que le vin qui coûte cher, alors pourquoi se priver? Pour une fois 🙂 Ce plat est délicat, très fin et surtout très original, il devrait ravir vos papilles 🙂 En tout cas, il a ravit les nôtres ah ah ah Et ce n’est pas bien compliqué a réaliser! Le plus long c’est de découper les poulets avant la cuisson 😉 Ou d’attendre la fin de la cuisson pour déguster ce plat ah ah ah Bien, je stop mon bavardage, allons-y! INGRÉDIENTS pour 8 à 10 personnes – 2 beaux poulets fermiers – 25g de morilles déshydratées j’ai utilisé mes champignons offert par BORDE – 25g de trompettes – 60cl de crème fraîche épaisse on en a pris de la MALO pour tester… ouille ouille ouille quel bonheur!!!!! – 50cl de vin jaune – 1 bouquet garni – 1 KUB’OR enfin 2 vu que leur petits paquets contiennent de petits cubes – un produit incontournable en cuisine! – 50g de beurre – 6 échalotes – sel, poivre Rincer les morilles et les faire tremper dans l’eau chaude pendant 40 minutes. Faire ensuite la même chose avec les trompettes. Rincer bien les champignons après. Couper la volailles en morceaux les ailes, les cuisses et les blancs, les faire dorer dans le beurre et les échalotes émincées. Ajouter le vin jaune et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux. Incorporer les morilles et trompettes dans votre plat, émietter le KUB’OR, saler, poivrer, ajouter le bouquet garnit et laisser mijoter 20 minutes à couvert. Verser la crème fraîche épaisse et mijoter de nouveau 20 minutes au moins. Vous pouvez même réaliser ce plat la veille et le faire réchauffer, il n’en sera que meilleur. Servir avec un écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et à l’ail ou avec des tagliatelles fraîches pour avoir testé les deux, je ne saurais choisir! ah ah ah Régalez vous 🙂 Voici donc la fin de notre périple culinaire, j’espère que cela vous a plus! Comme prévu, voici une petite sélection de dessert pour terminer votre repas, d’abord sur mon blog puis sur d’autres blogs que j’apprécie 🙂 J’espère que vous y trouverez votre bonheur! Allons-y La tambouille de Bouille – Délice à la crème de marrons c’est de saison – Cupcakes citron vert meringués – Minis Carrot cake – Minis galettes de frangipane – Le Ch’tiramisu un de mes desserts favoris Une graine d’idée – Trifle framboises et pralines roses Piment Oiseau – Bâtons aux amandes, chocolat et cassis J’arrête là sinon je continuerai indéfiniment 😉 On se retrouve demain pour l’article Baby Food 4, le dernier de cette année 2014, une idée de repas pour Baby 🙂 Mercredi se sera l’heure du bilan, je n’en suis pas coutumière mais cette année a été “une bonne année” alors je vais oser vous faire ce bilan. J’espère qu’il vous intéressera 🙂 Donc on se retrouve demain les gourmands 😉 Bonne fin de journée! À propos Panier de fruits et légumes locaux livrés à domicile. Commandez vos paniers de fruits et légumes, miels, céréales, boissons, viandes, fromages et encore de nombreux produits issus de vos producteurs locaux. Il y a déjà quelques semaines, avec Laurent, nous sommes allés aux champignons dans notre coin secret d'une forêt lorraine et nous avons ramassé environ 3kgs de trompettes de la mort! Un vrai trésor!Il y en avait tellement qu'on ne savait plus ou donner de la tête!On en a donc fait sécher une bonne partie afin d'en avoir sous la main pour préparer de bons petits plats à Noël j'ai en tête une pintade garnie d'une farce aux trompettes de la mort, ça peut être pas mal non?!.Et avec le reste, j'ai fait une sauce à la crème dans laquelle j'ai fait cuire des blancs de poulet et à laquelle j'ai ajouté les trompettes de la mort. Accompagné de simples tagliatelles, ce plat était fantastique!Si vous n'avez pas de champignons frais, vous en trouverez des séchés dans le commerce, ce sera bon aussi - POULET AUX TROMPETTES DE LA MORTPour deux personnes2 blancs de poulet fermier de préférence250g de trompettes de la mort fraîches1 oignon1 échalote20cl de crème liquide7cl de vin blancde l'huile d'olivedu beurredu seldu poivredu persil platDans une casserole, faites revenir les trompettes de la mort dans un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes à feu moyen. Les champignons vont rejeter pas mal d'eau, il faudra donc les égoutter et ensuite les ce temps, faites revenir les blancs de poulet entiers dans du beurre jusqu'à obtenir une belle coloration. Tranchez les blancs de poulet et réservez si l'intérieur est encore un peu rosé, pas de problème, le poulet recuira un peu dans la sauce.Dans la poêle qui a servi à cuire le poulet, faites revenir l'oignon et l'échalote hachés à feu fort, déglacez avec le vin tout l'alcool s'est évaporé, baissez un peu le feu et ajoutez la crème, du sel, du poivre, du persil, remuez la sauce et ajoutez le poulet la sauce épaissir quelques minutes et servez avec des pâtes fraîches. Pour imprimer la recette, cliquez ici!

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